بازسازی رستوران

بازسازی ورودی رستوران

اولین تاثیر را نمای رستوران بر مشتری می گذارد تا فضای داخلی را برای خود مجسم کند. تاثیر بعدی را قسمت ورودی رستوران ایجاد می کند. راهروی کوچک بین دو قسمت پذیرش موجب می شود مشتری قبل از ورود به محیط داخل توقف کوتاهی داشته باشد.

 شیوه های جداسازی محیط خارج از داخل رستوران باید با نوع و مکان رستوران هماهنگ باشد. در بیشتر موارد وجود چنین فضایی ضروری است.

طراحی درب رستوران در بازسازی   

درب شیشه ای در رستوران باعث می شود که مشتری بتواند محیط داخل رستوران را ببیند و این خود نوعی دعوت است اما درب چوبی باعث تحریک حس کنجکاوی مشتری می شود و در بعضی موارد باعث امتناع مشتری از ورود به رستوران می گردد.

درب ورودی باید به راحتی قابل استفاده باشد و بوی غذاهایی که در رستوران طبخ می شود نباید در این مکان به مشام برسد.

نورپردازی در بازسازی رستوران

نورپردازی ایده آل و مناسب در درون نمای داخلی رستوران یکی از مهم ترین نکاتی است که باید به آن توجه شود.

با نصب لامپ های تزیینی و برنجی و … می توان میزان نور درون رستوران را تنظیم کرد. نور کافی در فضای رستوران فضای دلنشین و آرامی را برای مشتریان فراهم می کند و محیط منحصر به فردی را برای سرو غذا در رستوران ایجاد می کند. نورپردازی مدت زمانی که مشتری در رستوران می ماند را تعیین می کند.

در رستوران های فست فود از نورپردازی مستقیم با نورهای پرانرژی استفاده می شود تا مشتری غذای خود را سریعتر بخورد.در نتیجه مشتریان سریع تر رستوران را ترک می کنند و جا برای بقیه مشتری ها فراهم می شود.

در رستوران های شیک و مجلل از نورپردازی ملایم استفاده می شود. بنابراین مشتری مدت زمان بیشتری را در رستوران می ماند.نورپردازی باید با طراحی، سبک دکوراسیون، منو و رنگ غذاها هماهنگی داشته باشد.

بازسازی دیوارهای رستوران

نکته دیگر که از اهمیت خاصی برخوردار است رنگ دیوارهای رستوران می باشد.

رنگ های قهوه ای شکلاتی، قهوه ای آجری و رنگ های روشن و شاد مناسب هستند.

برای لوکس شدن رستوران می توان از کاغذ دیواری های زیبا استفاده کرد. رنگ های گرم مانند قرمز و نارنجی و … باعث افزایش اشتهای افراد می شود.

در رستوران ها با سبک مدرن می توان از طرح های به رنگ های آبی روشن و خاکستری به محیط روشنایی بیشتری بخشید. رنگ های سرد مانند آبی، سبز، خاکستری و … باعث ایجاد یک محیط آرامبخش می شود.

رنگ روشن فضای رستوران را بزرگ تر و رنگ های تیره فضای آن را کوچک تر نشان می دهد.

 در رستوران های مجلل و گران قیمت از بافت های قوی تر مانند آجر، اکسسورهای چوبی و سنگ های قیمتی استفاده می شود.

دیوارهایی وجود دارند که مانند ال سی دی عمل می کنند و قابلیت تغییر رنگ و طرح دارند. به عنوان مثال می توان این دیوارها را به گونه ای تنظیم کرد که به میهمانان حس حضور در یک زیر دریایی و غواصی را القا کند.

می توان از تکنولوژی سه بعدی برای زیبایی محیط و غذاها استفاده کرد.   

برای کاهش صدا در رستوران ها باید بین دیوارهای آشپزخانه با غذاخوری و یا بین دیوارهایی که نمی خواهیم صدا منتقل شود عایق کاری صوتی صورت بگیرد. سطوح جاذب صدا برای این کار مناسب هستند.